Pre-gelatinized Starch (Cold Water Soluble Starch)
Amidon prégélatinisé
Informations de base
- Classe de produit:
- Amidon modifié
- Nom chimique:
- Amidon prégélatinisé
- Nom anglais complet:
- Pre-gelatinized Starch (Cold Water Soluble Starch)
- Abréviation:
- Amidon prégélatinisé
Orientation du produit
La chaleur désorganise le granule d’amidon, puis le produit est séché et broyé. L’origine botanique, le procédé, la granulométrie et la formulation déterminent le comportement à froid.
Présentation du produit
L’amidon prégélatinisé est obtenu par gélatinisation physique, séchage et broyage. Contrairement à l’amidon natif, il s’hydrate et développe une viscosité dans l’eau froide sans cuisson. Cette poudre blanche à blanc cassé convient aux procédés nécessitant épaississement rapide, liaison, adhérence, plasticité et rétention d’eau.
(1) Caractéristiques de performance
La prégélatinisation rend l’amidon utilisable à froid. Hydratation, viscosité, tack, rétention d’eau et film varient avec la source et le procédé.
1. Dispersion à froid
La poudre se mouille, gonfle et forme une pâte sans cuisson. Granulométrie et mélange influencent les grumeaux et l’hydratation.
2. Viscosité et corps
La viscosité se développe rapidement ; concentration, température, cisaillement et repos modifient le résultat.
3. Liaison et adhérence
L’amidon prégélatinisé apporte tack, cohésion et film, maintenant poudres et granulés pendant le formage et le séchage.
4. Rétention d’eau et plasticité
La fixation de l’eau réduit sa migration et améliore plasticité, manipulation et finition.
5. Compatibilité
Ciment, plâtre, sels, charges et additifs modifient hydratation et viscosité ; tester la formulation complète.
(2) Utilisations et fonctions
Dans les mortiers, enduits et produits de plâtre, il apporte corps rapide, adhérence, plasticité et rétention d’eau.
Comme liant pour aliments ou granulation, il agglomère les fines, augmente la cohésion humide et soutient l’intégrité après séchage.
Dans la céramique et le sable de fonderie, il améliore résistance à cru, moulabilité et manipulation.
Dans le papier, l’encollage textile et les adhésifs aqueux, il apporte tack, film, résistance de surface et viscosité de procédé.
Dans la granulation d’engrais et les poudres industrielles, il favorise nucléation, croissance et résistance ; équilibrer dosage, eau, séchage et désagrégation.
(3) Indicateurs techniques et sélection
- Aspect : poudre blanche à blanc cassé.
- Procédé : gélatinisation physique, séchage et broyage.
- Confirmer hydratation à froid, viscosité, granulométrie, humidité, adhérence et besoin en eau.
- Choisir le grade avec la composition réelle, l’énergie de mélange et le procédé de séchage.
Échantillons produit




